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鱼最好吃的方法就是清蒸 ，保持鱼本身的单的大全单的大全原汁原味，我每次买鱼回来都用葱姜水加上几片柠檬浸泡十多分钟后洗净再放入锅中蒸七八分钟左右 ，家常家常然后倒出盘中的做法做法水 ，放葱丝排在鱼上 ，视频烧热油分两三次浇鱼上 ，鱼简鱼简再淋入蒸鱼豉油这道鱼就做好了
材料
主料：大黄鱼300克，
调料 ：植物油20克 ，家常家常姜8克 ，做法做法大葱10克 ，视频白皮大蒜10克 ，盐10克 ，味精5克 ，白砂糖10克，花椒2克 ，甜面酱8克 ，香油5克，料酒10克 ，豆瓣酱10克 ，酱油10克 ，香菜5克
做法
将黄花鱼刮鳞 ，除去内脏 ，清洗干净 ，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；
2.将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3.葱切段 ，姜切丝 ，蒜切片备用；
4.将锅置于旺火上 ，加入植物油烧至八成热 ，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；
5.锅内留底油（20克） ，放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝 、蒜片煸炒 ，烹入料酒 、酱油 ，倒入高汤（750克） ，放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；
6.用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段 ，起锅盛入汤碗即可。
食材
鲤鱼一条 、油适量 、葱适量 、姜适量、料酒适量 、八角适量 、香叶适量 、陈皮适量 、酱油适量 、老抽适量 、糖适量 、蚝油适量 、桂皮适量 、干椒适量。
做法
1 、鲤鱼处理干净备用。
2、用刀把鱼背切几刀 。
3 、适量干椒 ，葱姜 ，陈皮，香叶 ，八角 。
4 、锅里适量油 ，小火煸香食材。
5 、小火炒香 ，加入适量清水 ，适量蚝油 。
6 、适量料酒 ，蚝油 ，酱油 ，老抽，糖 。
7 、放入鱼，大火煮沸 ，中火慢炖。
8、炖好大火收汁，加入适量鸡精调味 ，撒适量香菜 。
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